長年にわたり、スターバックスはそのコーヒー飲料に使用されている成分を公表していませんでした。この事実が明らかになったのは、ある顧客がバリスタに直接頼み込み、彼らが使用していたボトルの成分表示を確認できた時のことです。
その結果、驚くべき事実が判明しました。アメリカ国内で販売されていたスターバックスのパンプキンスパイスラテには、キャラメルカラー(レベル4)が使用されていたのです。このキャラメルカラーはアンモニア由来の成分であり、発がん性が指摘されています。一方、イギリスでは同じ製品に対してβカロテン、人参から抽出された自然由来の成分が使用されていました。